Свадьба на природе своими руками: выбор места, постройка шатра, варианты украшения. Свадьба на природе, созданная своими руками Велосипед в свадебной фотосессии

Все больше молодых пар хочет провести свадьбу не традиционным способом, а каким-нибудь необычным. Организаторы предлагают множество тематических вариантов. Один из них – свадьба на природе.

Плюсы и минусы

Проведение торжества на природе имеет свои особенности, есть положительные моменты и отрицательные. Ведь организация такого торжества имеет свои нюансы, ведь праздник должен пройти идеально и запомниться только положительными эмоциями.

Плюсы

Основные положительные моменты торжества на свежем воздухе.

Романтическое настроение.
Простор, много места для гостей и проведения конкурсов.
Нет ограничений, связанных со временем проведения.
Можно запускать фейерверки, использовать голубей, воздушных змей, различные декорации.
Возможно организовать красивую выездную регистрацию.
Относительно .
Возможность пригласить большое количество гостей.
Ввиду того, что свадебная церемония на природе, с праздника можно делать практически в любом уголке парка, что очень удобно.

Есть и несколько минусов

Покажутся небольшими, но тем не менее перечислим.

Необходимость организовывать доставку гостей до места.
Погодные условия.
Необходимость доставки еды.
Особенности местности – не всем гостям нравится находиться на природе.
В целом, плюсов гораздо больше, поэтому можно смело организовывать свадьбу за городом.

Как украсить место проведения

Место, где пройдет торжество, играет важную роль. Рассмотрим, как украсить свадьбу на природе. Например, в городском парке.

Предварительно следует получить разрешение у администрации, особенно если это большой город. Однако проведению торжества в парке может помешать присутствие посторонних людей и любопытных. Еще одно место – ближайших пригород. Здесь можно найти спокойную лужайку.

Хорошо, если рядом будет водоем, деревья, где можно спрятаться от жаркого солнца. Должно быть и ровное пространство для установки столов.

По способу организации свадьбу на природе можно поделить на три основных вида:

Классическая. Расставляются столы, приглашается ведущий, артисты, музыканты.
Фуршет. Еда расставляется на столах, а гости свободно передвигаются в пространстве. При этом важно сделать и зону для отдыха, где можно посидеть, иначе за целый день на ногах участники торжества очень устанут.
Пикник. На газоне расстилаются теплые пледы или невысокие сиденья. Угощенья расставляются на низких столиках либо в корзинках.

Гостей обязательно следует предупредить о способе организации мероприятия, чтобы они подобрали подходящую одежду.

Образ жениха и невесты

Традиционно невеста одета в белое платье, а жених в светлый или темный классический костюм. Однако для свадьбы на природе подойдут и другие стилевые решения. Это может быть легкое платье, стиль хиппи, тематические костюмы.

Главное правило – должно быть удобно провести длительное время на природе. В пышном платье невесте скорее всего будет некомфортно среди лесной растительности или на берегу моря.

Поэтому стиль и выбирается соответствующий месту проведения. Так как свадьбы на природе проводятся чаще всего в летнее время, одежда должна быть такой, чтобы не было слишком жарко. Невесте предпочтительнее выбирать туфли на низком каблуке, в них будет удобнее ходить по мягкой земле.

Важно! Так как проводится наша свадьба на природе, что одеть гостям желательно подсказать заранее, Объясните, что лучше прийти в нарядах свободного покроя. Вечерние платья на природе будут лишними.

Образ молодых должен гармонировать с общей обстановкой. Именно поэтому на природе часто проводят свадьбы в национальном стиле, а также необычные ее варианты.

Как хорошо провести время

Выбрать место – это только начало. Необходимо уделить внимание сценарию, полноценной организации торжества, чтобы ничего не забыть. Свадьба на природе летом – это не спонтанное мероприятие, его необходимо продумать.

Конкурсы

Так как проводится свадьба на природе, конкурсы подойдут преимущественно игровые. Они не должны утомлять гостей, но обязаны быть интересными. Лучше, если конкурсы соответствуют тематике свадьбы. Следует их чередовать с другими действиями: тостами, песнями, танцами. На природе можно устраивать бег в мешках, эстафеты, квесты по поиску предметов.

Если сложно придумать развлечения самостоятельно, то хорошим помощником станет профессиональный тамада.

Для шашлыка можно установить большой мангал, чтобы мясо было свежим и его можно было делать в процессе. Для готовки рекомендуется заказать выездное обслуживание банкетов.

В этом случае не придется лично беспокоиться о приготовлении блюд и сервировке стола.

Декор

Украшать свадьбу надо обязательно, даже если она проходит в полевых условиях. На природе удачно смотрятся цветы, ленты, развешенные между деревьями, шарики, текстильные полотна, забавные инсталляции. Следует позаботиться и об освещении, ведь мероприятие продлиться до ночи, а значит, гостям должно быть комфортно.

Основные затраты

В организацию свадьбы на природе включаются следующие расходы:

Оплата регистрации.
Расходы на свадебную машину.
Расходы на доставку гостей до места празднования и обратно.
Напитки.
Оплата аренды места, если это парк, усадьба или туристическая база.

Свадебный распорядитель

По количеству затраченных финансов свадьба может обойтись в разные суммы, зависит от размаха. Самый дешевый вариант – пикник. Наиболее дорогой – в старинной усадьбе или на территории элитной туристической базы.

Елена Соколова

Читательница

Молодым необходимо позаботиться и о красивых местах для фотосессий. На природе это может быть берег водоема, лесной массив, на фоне архитектурных строений, на лужайке, рядом с праздничной аркой.

Светлана Резник

Свадебная церемония на природе может быть отличным бюджетным вариантом, ведь не надо тратиться на аренду банкетного зала или ресторана.

В то же время, такой способ имеет в себе риски и, в первую очередь – погодные условия.

Выбирайте места, где будет чисто и много зеленой травы. Даже если прогноз погоды обещает солнце, о навесах все-таки стоит позаботиться.

На второй день свадьбы гости как правило уставшие, поэтому развлечения предпочтительнее спокойные. Можно организовать оба дня на природе или же приехать за город на следующий день после регистрации. Конкурсы и танцы приветствуются естественно.

Свадьба – один из важных дней для молодой семьи. Провести ее надо обязательно ярко, красиво и так, чтобы она запомнилась. Поэтому организация торжества на природе – один из удачных вариантов.

Обычно свадебные торжества организовывают в ресторане или банкетном зале. Но это так банально! Хочется чего-то интересного? Рассмотрите такой вариант, как проведение свадьбы на открытом воздухе. Торжество на свежем воздухе понравится всем вашим гостям: от молодежи до старшего поколения. А как правильно организовать свадьбу на природе, подскажет портал Свадебка.ws.

Особенности свадьбы на природе

В настоящее время очень популярным стало проведение свадеб и других праздников за городом. Если и вы решили провести торжество под открытым небом, вам будут полезны следующие советы:

Договоритесь с кейтеринговой службой, которая на профессиональном уровне займется организацией праздника, продумав все до мелочей: от декора до одноразовой посуды .
Капризы погоды могут испортить праздник, потому следует подготовить такие детали, как навес от дождя и палящего солнца; теплые пледики для гостей или даже обогреватели для шатра, если погода решит не баловать вас теплом; вентиляторы, если на улице будет стоять жара.
Застелите специальное половое покрытие, чтобы вашим гостям было удобно перемещаться по свадебному пространству, особенно дамам на каблуках.
Не забудьте про репелленты, чтобы насекомые не докучали вашим гостям, испортив все впечатление о празднике.
Подберите подходящую одежду. Пышное бальное платье - не самый лучший вариант. А вот небольшое коктейльное платьице - отличный выбор!

Это лишь некоторые советы и идеи для летней свадьбы на природе. Теперь давайте более подробно остановимся на главных моментах!

Формат торжества: банкет, фуршет или свадебный пикник

Торжество на природе - нестандартный праздник, потому организовать его можно в трех вариантах:

Классическое застолье (банкет), где гости сидят за столами и их развлекают разного рода артисты.
Фуршет , когда гости свободно передвигаются по свадебному пространству, угощаясь блюдами на столиках. Обязательным в этом случае является организация лаунж-зоны, иначе ваши родные и близкие устанут от постоянного хождения.
Свадьба в стиле пикник , когда молодожены и гости устраиваются на пледиках или специальных сиденьях, общаются друг с другом и наслаждаются угощениями, поданными в плетенных корзинках.

Какое место выбрать для необычной свадьбы на природе? Варианта два:

«Дикие» локации: лес, полянка, берег реки и т.п. Такие места для свадьбы подойдут для камерных торжеств с небольшим количеством гостей, напр., для свадебного пикника.
Искусственно созданные лужайки возле усадеб и коттеджей. Отличный вариант, если вы решили провести свадебный банкет на природе, ведь в коттедже вы сможете разместить кейтеринговую службу.

Свадебные наряды

Наряды молодоженов и гостей должны быть не только красивыми, но и удобными, чтобы перемещение по свадебному пространству не вызывало дискомфорта. Так для создания романтичного свадебного образа невеста может выбрать для себя:

Платье, облегающее силуэт, или наряд свободного кроя. От шлейфа лучше отказаться, ведь он быстро испачкается травой и песком. Отличным вариантом также станет коктейльное платьице белого или кремового цвета.
Туфли на минимальном каблуке, балетки или даже красивые сандалии.

В качестве прически можно выбрать как распущенные волосы, так и собранные, например, красивый пучок, который не потеряет своей красоты даже на ветру. Украсить прическу можно живыми цветами, повязкой и т.п.

Жених может надеть на свадьбу костюм или же стильное «трио»: рубашка + жилет + брюки. В качестве свадебной обуви подойдут мокасины или лоферы. Гости могут выбрать любой вариант одежды, в которой они будут выглядеть празднично и чувствовать себя комфортно на природе.

Свадебный декор

Природа предоставляет огромный простор для творчества. Украсить свадебное торжество можно как пожелает душа, ведь локация на природе не ограничена определенной стилистикой или цветовой гаммой, как в случае ресторана. Можно красиво расставить столы прямо под открытым небом или же арендовать шатер и перенести туда все действия.

Существуют самые разные декораторские идеи для свадьбы на природе. Так украсить праздничное пространство можно:

живыми цветами в вазах и горшочках;
лентами, развешенными на деревьях;
текстильными полотнами;
большими воздушными шарами и т.п.

Особое внимание стоит уделить освещению, которое станет главным декоративным элементом в конце свадебного вечера. Это могут быть разного рода гирлянды, большие светящиеся буквы, свечи в красивых подсвечниках и т.п. У вас получится создать волшебную атмосферу, которая впечатлит ваших гостей. И чтобы вы сами увидели, насколько красива и интересна свадьба на природе, представляем вашему вниманию подборку тематических фото!

Приближается важный день вашей жизни – свадьба, и вы желаете отметить его оригинально, чтобы этот праздник запомнился надолго? Тогда подумайте о том, чтобы организовать праздник под открытым небом. Существуют различные идеи для свадьбы на природе, все зависит от предпочтений, пожеланий и бюджета молодят. Принимать решение о том, как провести это мероприятие, будущие супруги должны совместно. Но прежде чем сделать окончательный выбор, следует тщательно взвесить все «за», «против» празднования на природе.

Плюсы и минусы свадьбы на природе

Идея организации свадебного банкета на природе имеет ряд преимуществ:

свежий воздух;
просторная территория;
празднование не ограничено во времени;
возможность провести прекрасную выездную церемонию, которая запомнится вам, вашим гостям;
вы сможете запускать голубей, фейерверки, воздушные шары, чтобы сделать настроение еще веселее;
возможность устроить тематический праздник (в гавайском, дворянском стиле; идея организации свадьбы рустик, бохо);
широкий выбор места для проведения торжества.

Но, увы, такое празднование имеет свои недостатки: непредсказуемые погодные условия (дождь, сильный ветер, невыносимая жара) могут значительно подпортить праздник. Немало неприятностей доставляет и наличие насекомых (комаров, мух).

Не всегда легко организовать праздничный стол на природе или доставить гостей в место, где будет проводиться мероприятие. Но если позаботиться заранее, то вполне возможно устранить большинство неприятностей, главное – это хорошее настроение, веселая компания.

Выбор места

Выбор места для проведения такой свадьбы неограничен. Все зависит от пожеланий, идей молодоженов, тематики проведения торжества. Популярными местами проведения считаются следующие:

берег реки, водоема;
морской пляж;
исторические усадьбы;
загородные коттеджи, базы отдыха, дачи, частные домики;
парк;
интересная, живописная местность за пределами города.

Парк

Нередко для проведения свадебной церемонии на природе будущие супруги выбирают парк. Такой выбор обусловлен несколькими факторами:

Во-первых, как правило, парки находятся в пределах города, что упрощает процесс доставки гостей.
Во-вторых, проще найти, установить шатер, заказать доставку еды.

Ресторан с парковой зоной

Отличная идея проведения свадебного банкета – аренда летней площадки или празднование в ресторане с возможностью размещения столиков под открытым небом. Несомненное преимущество такого празднования видно невооруженным глазом: вам не придется отдельно заказывать еду, ведь обо всем позаботятся служащие ресторана. Они подготовят закуски, горячие блюда, напитки по желанию. Нередко при ресторане уже имеется музыкальное сопровождение и тамада, они помогут организовать веселый праздник с танцами, конкурсами, играми.

Пляж

Что может быть прекраснее и романтичнее свадьбы на морском побережье или у берега реки или озера? Это замечательная идея. Отличное место для проведения свадебной церемонии – открытое пространство, а легкий бриз, шум волн создадут непринужденную атмосферу и навеют праздничное настроение.

Теплоход

Оригинальная идея свадьбы сочетание природы и воды – теплоход, который можно арендовать для вашего мероприятия, а также украсить, оформить его как того требует тематика проведения торжества. Такая свадьба станет самым романтическим, ярким, наполненным впечатлениями событием. Гости будут приятно удивлены такому необычному решению для празднования, а жениху и невесте гарантированы приятные воспоминания на всю жизнь.

Совет: Проверьте, чтобы теплоход был оборудован каютой, где возможно укрыться от дождя. Хорошо, если там будет кондиционер, ведь при большом количестве людей может не хватать воздуха.

Загородная историческая усадьба

Оригинальной, интересной, незабываемой получится свадьба, если ее проведение организовать в загородном доме, который, к тому же, имеет историческую ценность. Хорошая идея – провести тематическую свадьбу исторического стиля, продумать сценарий проведения мероприятия. Вы и ваши гости получите массу положительных эмоций, хорошо отдохнете. Также получится провести оригинальную фотосессию, после которой останутся памятные снимки.

Турбаза

Хорошее место для свадьбы на природе – туристическая база за городом. Следует заблаговременно снять домики, договориться обо всем. Преимуществом такого празднования считается свежий воздух, красивая природа, неограниченность во времени, самые разные сценарии торжества. К недостаткам возможно отнести некоторую удаленность от города (транспортные вопросы) и вездесущих комаров.

Свадьба в стиле «Пикник»

Незабываемым станет праздник-пикник на природе. Такая оригинальная идея придется по душе многим. В качестве места для пикника может выступать абсолютно все – парк, лес, берег реки. Организовывают такой праздник прямо на земле, потому следует побеспокоиться о покрывалах, а также о теплых одеялах, на которых гости будут сидеть.

Угощения традиционные для обычного пикника: бутерброды, фрукты, овощи, рыба, шашлык. Устроить такое празднование под кроной большого старого дерева или же соорудить небольшой временный навес от непогоды или чтобы укрыться от лучей палящего солнца – идеи сменяют одна другую. Провести такую свадьбу на природе получится и в народном, романтическом или традиционном стиле.

Совет: Продумайте форму одежды, ведь длинные вечерние платья не подойдут к такой концепции.

Гавайская вечеринка

Незабываемой будет свадьба, проведенная в гавайском стиле. Хорошая идея – организация такой вечеринки на пляже или летней площадке прибрежного кафе. Следует украсить помещение, чтобы оно соответствовало тематике вечеринки. Такая тематическая свадьба стопроцентно запомнится всем надолго, а главное, она будет оригинальна и неповторима.

Дворянский стиль

Решившись провести свадьбу в дворянском стиле, вы можете организовать настоящий бал по старинным традициям. Все дамы наденут пышные, шикарные платья, а мужчины станут настоящими рыцарями. Для создания полного антуража вместо привычного автомобиля лучше нанять карету с запряженной парой лошадей, в которой вы сможете прокатиться по городу или по загородной местности. Помещение для торжества – замок или дом, который имеет историческую ценность, желательно с большим залом.

Такое празднование оставит незабываемые ощущения, эмоции не только у вас, но и у всех гостей. Главное – все тщательно продумать, составить сценарий и четко ему следовать. Также необходимо позаботиться о кухне, музыкальном сопровождении вечера.

Восточная сказка

Незабываемым праздником будет торжество, проведенное в восточном стиле. Вспомните сказку «Тысяча и одна ночь»! Что вам мешает провести такую романтическую вечеринку с восточной тематикой? Чтобы воплотить идею, нужно немного: шатер, который рекомендуется взять в аренду, аксессуары из восточных декораций – подушки, покрывала, лампы, свечи, кальян. Празднование возможно устроить на полу, подготовив заранее подстилки для гостей.

Из угощений прекрасно подойдут фрукты, сладости (хорошо, если это будут восточные сладости – лукум, пахлава), из напитков – чай.

В стиле бохо

Если вы желаете получить сказочную свадьбу, то проведите ее в стиле бохо. Здесь главное – безупречный вкус. Приветствуется натуральность, естественность, воздушность. Преобладают естественные цвета и этнические мотивы. Идея такой свадьбы отлично подойдет для нежных, романтических натур, которые дышат и пропитаны любовью, тогда не только свадьба будет похожа на сказку, но и вся жизнь. Пример организации такой свадьбы посмотрите на фото.

В стиле рустик

Свадьба в стиле рустик – торжество в деревенском, простом стиле. Главная идея – создать теплую, домашнюю, уютную обстановку, чтобы гости чувствовали себя как дома. Здесь приветствуется минимализм, простота деталей, натуральность. Для украшения подойдут подручные средства: букет лучше сделать из полевых цветов, а наряды из натуральных тканей. Чтобы понять, как оформить свадьбу в стиле рустик, смотрите видео:

На такой свадьбе все будут чувствовать себя родными, близкими, что создаст благоприятную атмосферу и необходимый антураж.

Выездная роспись

Если вы не хотите толпиться в ЗАГСе, ожидая своей очереди, а желаете провести оригинальное бракосочетание, тогда идеальным вариантом будет выездная роспись. Данная услуга предоставляется многими свадебными агентствами, которые взаимодействуют с ЗАГСом. Красивая арка, украшенная живыми или искусственными цветами, стульчики для гостей, драпированные тканью, создадут праздничную, романтическую атмосферу.

Выездная роспись становится все популярнее и это не удивительно, ведь вам не нужно подстраиваться под определенную дату, вы можете выбрать удобное время, место проведения церемонии.

Шатры, тенты и навесы

Интересная идея для празднования свадьбы на природе – использование такого декора, как шатры, навесы, тенты. Их также нужно празднично оформить, чтобы придать вечеру ощущение праздника. Благодаря тентам, навесам, вы и ваши гости смогут укрыться от непогоды или спастись от сильной жары.

Свадебное меню на природе, кейтеринг

При организации свадьбы на природе лучше всего воспользоваться услугой кейтеринга от агентства – это доставка готовой еды из ресторана туда, куда вы укажете. Что это значит? Вы можете заблаговременно обратиться в свой любимый ресторан, заказав те блюда, которые вы желаете видеть на своем праздничном столе. В указанный день, время и место блюда будут доставлены в лучшем виде. Это отличная идея, поскольку заботы о приготовлении угощений и даже о посуде возьмет на себя ресторан, а вам останется наслаждаться тонким вкусом и угощать гостей.

Свадьба – это определённый этап в жизни почти каждого человека, без которого невозможна семейная в жизнь в понимании многих людей. К сожалению, далеко не у каждой пары имеется огромный бюджет на оформление торжества. В таких ситуациях людей спасают их смекалка и предприимчивость. Пользуясь ими, всегда можно найти альтернативный выход. В данном случае проведение бюджетной свадьбы летом – это просто идеальное решение.

Свадьба летом – это недорого

Многих интересует вопрос: почему свадьба летом – это так недорого? Ответ довольно прост. Дело в том, что летом, как правило, всегда тепло, поэтому нет лишних расходов на верхнюю одежду для невесты и жениха.

Также летом очень здорово гулять по улицам города и наслаждаться цветущей природой. Прогулка на свежем воздухе всегда является частью торжества, проводимого в теплый период года. Не нужно тратить лишние деньги на дорогостоящий автомобиль или ресторан.

Также очень значительным преимуществом летней свадьбы является возможность ее проведения за городом на личном участке молодоженов или же их гостей. Тогда, конечно, уже точно не надо тратить бешеные деньги на бронирование ресторана.

Организация бюджетной свадьбы

Места для организации свадьбы

Для того чтобы праздник прошел великолепно, необходимо найти то самое идеальное место, где всем участникам торжества будет комфортно.

Самым лучшим вариантом места проведения бюджетной свадьбы летом является загородный дом.

Личный участок за городом

Главное преимущества данного варианта заключается в том, что на своем дачном участке организаторы мероприятия смогу все подготовить даже задолго до, собственно, дня проведения. Также стоит отметить, что на собственной даче ограничений в подготовке в принципе нет. Можно что-то убирать или наоборот привозить. В случае поломки имущества хозяева сами будут вынуждены отвечать за это.

Арендуемый участок или участок друга

В принципе особой разницы между предыдущим и данным вариантом нет. Единственное, что может напрягать, – это ответственность за дом, который арендуется. Здесь уже важно следить за всем происходящим и не допускать серьезных казусов в виде испорченной мебели и разбитой посуды.

Пикник на природе

Отличным вариантом проведения летней свадьбы является выезд всей компании на природу. Можно устроить вечер барбекю и вдоволь повеселиться. То, что надо для уютной свадьбы, где не так много гостей.

Свадьба в необычных местах

Очень необычным и оригинальным вариантом проведения свадьбы является ее празднование в, казалось бы, неподходящих для этого местах. Например, в кинотеатре, в парке развлечений, в аквапарке, в караоке-баре и подобных заведениях. Это будет по-настоящему запоминающееся событие как для молодожен, так и для гостей.

Организация свадьбы самостоятельно

Многие люди почему-то не признают самостоятельной организации свадьбы, считая, что выполнить все без специалиста – это невозможно. Как организовать все самому? Очень просто!

Подготовка места проведения

Очень важно тематически украсить место проведения праздника. Этим задается будущий ритм мероприятия, а также создается та самая неповторимая свадебная атмосфера.

Украшения и пригласительные для гостей запросто можно сделать своими руками, что позволит сохранить часть бюджета.

Стол

Еду также можно приготовить самостоятельно. Есть миллионы рецептов, которые любая хозяйка выполнит без особого труда. Если с готовкой все плохо, то можно позвать родителей или друзей на кухню незадолго до праздника. Совместными усилиями все точно получится!

Есть и другие идеи по поводу угощений на столе. Например, на свадьбе, которая проводится за городом или на природе, можно в качестве основного блюда предложить гостям шашлык.

Внешний вид и мелочи

Одной из статей расходов на свадьбу является платье для невесты. Чтобы сэкономить деньги, платье можно взять на прокат, сшить самой или заказать в интернете. Так точно получится дешевле.

Прическа и макияж – это очень важно. Существует большое количество видео на тему свадебных причесок, а как сделать свадебный макияж знает сама девушка. Если же идей нет совсем, то за помощью можно обратиться к знакомым, которые подскажут верное направление.

Без фото на свадьбе никак. Чтобы немного сэкономить, можно найти начинающего фотографа с хорошими работами. На качество снимков это не повлияет. Как показывает практика, именно начинающие фотографы всегда сильнее стараются выполнить работу хорошо, нежели профессионалы.

Для бюджетной свадьбы вовсе не нужно арендовать дорогой лимузин. Достаточно лишь договориться со своими знакомыми и друзьями, которые готов подвезти компанию к месту торжества.

Просто – это не значит плохо

Бюджетная свадьба тоже может быть красивой и веселой. Все зависит исключительно от настроя молодожен. Все в ваших руках!

Так как многие регистрируют свои отношения именно в теплое время года, становится популярна . Меню для нее обычно готовят сами молодожены, позвав на помощь близких, а официанты и вовсе не требуются.

Кроме того, для праздника под открытым небом не нужно платить за аренду торжественного зала, а впечатления от празднования остается очень яркие.

Если среди гостей нет таких, которым будет сложно добираться до назначенного места, например, людей старшего поколения, то можно организовать незабываемую свадьбу на природе.

Особенности

В среднем банкет по случаю бракосочетания занимает 7 часов. Чтобы это время прошло легко и непринужденно, нужно составить гармоничное меню – тогда никто из гостей не останется голодным.

Свадебный распорядитель

Важно постараться сделать так, чтобы осталось меньше излишков, ведь они означают ненужные переплаты. Это не говорит о том, что нужно уменьшать порции для гостей, нужно лишь подбирать такие блюда, которые быстро разойдутся со столов.
Елена Соколова

Читательница

И все же предпочтение отдается не тяжелым и калорийным блюдам, а легким закускам и салатам, преимущественно из овощей. Их, как и фруктов, должно быть много на свадебном столе, если банкет проводится в теплое время года.
Лидия Светлая

На свадьбе следует ориентироваться на следующий порядок подачи еды:

аперитив – холодные закуски и нарезки (400 г на человека);
салаты – 3 разных порционных блюда (по 100 г на каждую порцию);
холодные и , преимущественно из мяса или рыбы, но допускаются овощи и грибы (200 г на человека);
основное блюдо (200 г на персону);
гарнир к основному блюду (100-200 г на гостя);
(200 г на человека);
(200 г на порцию).

Даже при праздновании на природе свадебный стол должен быть идеально сервирован и украшен. Готовые блюда оформляются стилизованными деталями, если торжество проводится в определенной тематике. На столах расставляется характерный декор и цветы в тех оттенках, которые гармонируют с общим оформлением свадьбы.

Блюда для торжества под открытым небом

Несмотря на то, что торжество назначено на теплое время года, и, как правило, в жару не требуется большого количества еды, если банкет переносится на природу, то порции, напротив, увеличиваются. Это связано с тем, что на открытом воздухе аппетит повышается, а в сочетании с активными играми и зажигательными танцами насыщения достичь сложно.

Из сладких плодов делаются соки, компоты, морсы и лимонады на замену покупным продуктам, поскольку от них жажда на жаре только усиливается. Порция безалкогольных напитков тоже увеличивается, как минимум, до 2 литров на человека. Алкоголь подбирается в зависимости от вкусов компании, но не стоит запасаться большим количеством крепких напитков. Лучше запастись легкими освежающими коктейлями.

Что касается горячего, то на природе лучше отдать предпочтение мясу, курице и рыбе, зажаренным на открытом огне. Гриль или барбекю подойдут к такому банкету как нельзя лучше, при этом к ним не требуется гарнир как таковой. Привычная картошка и рис легко заменяются овощной нарезкой в сочетании с тонким лавашем.

Десерты могут быть разнообразными, и необязательно делать торт классическим. Привычный бисквит можно заменить мороженым в сочетании со свежими ягодами и фруктами. Но в этом случае нужно позаботиться о сохранности лакомства, ведь на жаре оно безнадежно растает.

Что касается порционных десертов, то это может быть желе, крем-брюле, кексы, мусс, суфле и прочие сладости, которые приятно охлаждают в теплую погоду.

Как грамотно подобрать еду

Чтобы составить грамотное летнее меню на свадьбу на природе, нужно подсчитать точное количество гостей и определить рамки бюджета, сделав запас на непредвиденные расходы.

Меню из средней ценовой категории выглядит следующим образом:

овощная нарезка – помидоры, огурцы, болгарский перец, листовой салат, редис, зелень;
тарелка со слабосоленой рыбой и морепродуктами;
канапе с твердым сыром, оливками и лимоном;
бутерброды с помидорами, яйцом и анчоусами;
салат «Цезарь» с курицей;
салат с фасолью, грибами, морковью, грецкими орехами и спаржей;
салат из говяжьего сердца с зеленым горошком и маринованным луком;
фаршированные баклажаны, запеченные в духовке;
рулетики с сыром и чесноком из ветчины;
шашлык из свинины;
порционное мороженое с дачными ягодами;
домашний лимонад с лимоном и мятой.

Если бюджет будущих молодоженов позволяет, то можно подобрать более дорогостоящее меню, которое оценят друзья и родные. Оно может выглядеть следующим образом:

На природу стоит захватить с собой несколько соусов, обычных и острых, которые следует подать к основному блюду и мясным закускам. Также желательно поместить скоропортящиеся блюда в переносные холодильники до самого момента подачи, поскольку жара может испортить не только внешний вид, но и вкус еды.

Блюда на второй день празднования

Летом на природе отмечается не только основной банкет, но и второй день торжества. Некоторые даже арендуют турбазу и уезжают туда вместе с гостями на все выходные, чтобы не суетиться в душном городе. В этом случае нужно продумать, каким будет меню, ведь на второй день празднования уже не нужно излишней торжественности – банкет превращается в уютный пикник.

Конечно, меню на второй день свадьбы на природе главным образом включает в себя мясо или рыбу, приготовленные на открытом огне. Помимо этого, можно порадовать гостей свежей ухой или пловом. Такие блюда можно приготовить своими руками или нанять профессионала, чтобы на второй день свадьбы получить полноценный отдых. В качестве гарнира чаще всего выступают овощи гриль.

Важно! На второй день свадьбы не стоит готовить слишком много – достаточно нескольких закусок, 2-3 салатов и основного блюда. Основное внимание, опять же, уделяется напиткам.

Вариант на 30 человек

Часто на свадьбе можно встретить именно такое количество гостей – в него входят сами молодожены, их родители, кровные родственники и лучшие друзья. Составить меню в таком случае нетрудно, ведь жених и невеста знают вкусы близких людей и представляют, что им понравится

Что касается закусок, то если исходить из расчета 400 г на человека, то в этом случае понадобится 12 кг различных нарезок, канапе, тарталеток, бутербродов и т.д. Можно сделать 6 разных видов таких блюд по 2 кг – и получится нужное количество.

Обычно выбирают следующие закуски в меню на свадьбу на природе для 30 человек:

профитроли трех видов – с семгой, паштетом и сыром;
бутерброды с печенью трески, огурцом и яйцами;
гренки с киви и майонезом с чесноком;
канапе с сыром фета, оливками и овощами;
рулетики из кабачков и баклажанов с сыром, чесноком и зеленью;
цветная капуста в кляре.

Салаты остаются без изменений – готовится 2-3 разных вида по 100 г каждого из них на порцию (3 кг каждого салата в целом). Желательно один сделать с мясом или курицей, второй – с рыбой или морепродуктами, третий – с овощами или грибами. При этом рекомендуется использовать поменьше майонеза, поскольку он не только утяжеляет пищу, но и быстро портится на жаре.

Если планируется шашлык, то на 30 человек берут 7-8 кг мяса или рыбы. Маринад можно сделать с вечера, но есть и экспресс-варианты, например, из минералки или киви. К шашлыку запасаются овощами для гриля на углях (всего 6-7 кг), лавашем и лепешками для жарки на костре (30 штук). Если среди гостей присутствуют вегетарианцы, то для них маринуются шампиньоны, которые затем жарятся на шпажках. От привычного кетчупа и майонеза к шашлыку лучше отказаться, заменив домашними соусами (3-4 штуки по 200-300 г).

Резюме

Меню для свадьбы на природе легко приготовить своими руками. Будущие молодожены вместе со своими родными и близкими друзьями могут самостоятельно заняться приготовлением и доставкой блюд – так получится экономичнее и вкуснее. Гостям наверняка будет по душе домашняя еда, приготовленная самими виновниками торжества, нежели меню кафе или ресторана.